Kim Dae-seokの黒豆揚げ

調理のコツ 💡

• 豆を浸す際は必ず冷水を使用してください。お湯を使うと皮が破れ、仕上がりが崩れる原因になります。
• 蒸し上がった豆が冷めきる前に粉と塩をまぶしてください。こうすることで、もち米の衣がしっかりと密着し、揚げている最中に剥がれにくくなります。
• 油の温度が高すぎると、豆に火が通る前に衣が焦げてしまいます。必ず中弱火を保ち、じっくりと揚げてください。

おすすめ 🙋

• ⭐家族のために軽くてカリッとしたおやつを作りたい方。
• ⭐余った黒豆を美味しくユニークに活用したい方。
• ⭐コクのある香ばしい味が好きな方や、軽めのおつまみを楽しみたい方。