主な食材 🥩
生落花生羊肉串シーズニング唐辛子粉黒胡椒チーズパウダー
Yeo Kyung-rae のクミン落花生揚げ
羊肉串シーズニングのピリ辛しょっぱさと落花生の香ばしさが融合した魅惑のビールのおつまみ
🙋 おすすめ
- ⭐ 家で手軽に楽しめる中毒性の高いドライなおつまみを探している方
- ⭐ 羊肉串特有のスパイス（クミン）の風味が好きな方
必要な食材 🛒3人分
- 生落花生 2カップ
- 食用油 たっぷり
- 羊肉串シーズニング 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 少々
- チーズパウダー お好みで
レシピ 🍳
- フライパンに食用油をたっぷり入れ、予熱していない冷たい状態で生落花生を加えます。
- 低温で、落花生が底に焦げ付いたり焦げたりしないように混ぜながら、じっくりきつね色になるまで揚げます。
- 落花生が適度に火が通ったら、ざるに上げて油を完全に切り、粗熱を取ります。
- ボウルに羊肉串シーズニング、唐辛子粉、砂糖、塩、黒胡椒を分量通り混ぜ合わせ、シーズニングを作ります。
- 十分に冷めてカリッとした落花生をシーズニングの入ったボウルに入れ、よく振って味を絡めます。
- 最後にお好みでパルメザンチーズパウダーをふりかけ、香ばしさを加えて完成です。
- 加熱していない油に生落花生を入れ、低温でじっくり揚げます。
- 揚げた落花生はざるに上げて油を切り、完全に冷まします。
- 羊肉串シーズニング、唐辛子粉、砂糖、塩、黒胡椒を混ぜてシーズニングを作ります。
- 冷めた落花生にシーズニングを加えてよく和え、チーズパウダーで仕上げます。
調理のコツ 💡
- 落花生は強火で揚げると表面だけ焦げやすいので、必ず最初から低温でじっくり揚げることで中まで香ばしくなります。
- 熱いうちにシーズニングをまぶすと湿気ることがあるので、落花生が完全に冷めてカリッとした後に和えるようにしましょう。
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