Kim Dae-seokのウナギキンパ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 卵液に片栗粉大さじ1を加えることで、厚焼き卵が破れにくくしっかりとした食感になり、キンパに巻きやすくなります。
• うなぎを焼く際に生姜酒や生姜汁を塗ると、泥臭さや生臭さが消え、風味が豊かになります。
• ご飯と具の間にエゴマの葉を挟むことで、うなぎのたれでご飯がべちゃつくのを防ぐのがポイントです。
• 包丁にごま油を薄くつけて切ると、崩れずにきれいに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のキンパではなく特別な一品を楽しみたい人。
• ⭐焼きうなぎを手軽にキンパで味わいたい人。
• ⭐うなぎの臭みを抑えてバランスよく巻く方法が知りたい人。