Kim Dae-seokの冷水ラーメン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 麺に焼酎をまぶすことで、小麦粉の臭みを取り除き、調理中にアルコールが蒸発することでモチモチ感が増します。
• 2袋以上同時に茹でると麺が膨張しすぎる可能性があるため、1袋ずつ調理することをお勧めします。
• 沸騰中は常に蓋を閉めて、均一に熱が行き渡り調理時間を短縮します。

おすすめ 🙋

• ⭐従来のラーメン調理法から抜け出し、格別にモチモチした麺の食感を楽しみたい方。
• ⭐ラーメンの粉っぽい香りが苦手で、すっきりとした澄んだスープの味を好む方。