この男のコック ゴチュジャン鯖ラーメン

調理のコツ 💡

• 水を加える前に、ネギとゴチュジャン鯖をしっかり油で炒めることで、魚臭さを消し、濃厚でスモーキーな旨味をスープにしっかりと浸透させられる。
• 鯖の缶詰の塩気と野菜から出る汁気がスープを濃くするため、水を600ml使用することで、塩分バランスが取れ、すっきりとした味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐日常的なラーメンを、ボリュームがあり、濃厚でコクのある中国風ジャジャンミョンのようなスープに変えたい人。
• ⭐余ったゴチュジャン鯖の缶詰を使って、手軽に満足感のある夜食や二日酔い対策料理を楽しみたい家庭料理好きの人。