Kim Dae-seokのコリョサラム風にんじんキムチ

調理のコツ 💡

• にんじんに塩をしてはいけません。塩をするとサクサクした食感が大幅に失われます。新鮮なにんじんをそのまま和えることで、はるかにおいしく仕上がります。
• プレーンヨーグルトは、爽やかでエキゾチックな風味を加えます。必ず大さじ1だけ使ってください。多すぎると水分が出て、べちゃっとした仕上がりになります。
• 水分量を抑えるために、通常の酢ではなく2倍酢を使います。水分含有量が少なく、酸味が強いからです。
• にんじんの自然な甘みと香りを保つために、ごま油は加えないでください。このレシピでは入れないのがベストです。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の白菜キムチや大根の和え物に代わる、ユニークで爽やかな一品を探している方。
• ⭐火を使わずに15分でできる、軽い野菜のおかずが欲しい方。
• ⭐にんじんのサクサク食感と自然な甘みが好きな方。