Jung Ji-sunの豆腐ダムスン
弾力のある豆腐の皮で包んだ自家製ダムスン。風味豊かなフェネルパウダーを加えた濃厚な豆腐フィリングが特徴。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 具材に使う豆腐は水分を完全に取り除くことで、皮が破れるのを防ぎ、濃厚でクリーンな味わいを保てる。
- 調理中は頻繁に表裏を返して、外側の皮が均一に焼き色付き、中身も均等に火を通せるようにする。
おすすめ
- ブラックアンドホワイトシェフで紹介された豆腐だけを使った挑戦的なミッションに挑みたい人。
- 肉を使わず、豆腐と野菜だけで味わい豊かな餃子を作りたい人。
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