Jung Ji-sunの肉シューマイ
黄金比で挽いた豚肉と脂身を用いた自家製点心。濃厚な豚肉の香りと弾力的な食感が特徴。海老をジューシーな豚肉と脂身に置き換えた一品。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 海老シューマイとは異なり、肉シューマイは豚肉の自然な臭みを効果的に抑えるために少量の醤油で十分。風味を引き立てる。
- 具材を混ぜる際は、常に同じ方向に混ぜることで、点心ならではの弾力的でプルプルとした食感を保つことができる。
- 7分以上蒸しすぎると、美味しい汁が漏れ出てしまうため、絶対に時間厳守。
おすすめ
- 本格的な点心の濃厚な豚汁と満足感のある食感を楽しみたい方。
- パーティーや接待に使える洗練された自宅製中華餃子を作りたい家庭料理愛好家。
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