Jung Ji-sunの透明エビと竹の子のダムプリング

調理のコツ 💡

• 具材を混ぜる際は、必ず一方向にだけ混ぜること。これにより粘りがつき、エビの柔らかい食感が保たれます。
• 餃子の生地は非常に弾力があるため、通常のローラーではなく、中国式のローラーを使うと、より均等に薄く伸ばしやすくなります。
• 風味と食感のバランスを最適にするには、野菜とエビの比率を約1:1に保つのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐プロのレストランに匹敵する高級点心を自宅で作ってみたい人。
• ⭐エビの柔らかい食感と透明で弾力のある皮が好きな人。