主な食材 🥩
ワタリガニマヨネーズバターニンニクパセリ
トゥクダクヒョン ワタリガニのマヨネーズ焼き
きれいに下処理したワタリガニの甲羅の中に、マヨネーズ、溶かしバター、刻んだニンニクを混ぜた特製ガーリックソースをたっぷりと詰め、エアフライヤーで焼き上げた、外はカリカリ、中はしっとりの絶品料理
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも食べている蒸し料理や鍋料理とは違う、高級レストランのような一風変わったワタリガニ料理を求めている方
- ⭐ 冷たいビールやワインに合う、究極の甘じょっぱくて香ばしいおつまみを探している方
- ⭐ 火加減の調整なしで、エアフライヤーで手軽にきれいにシーフードグリルを作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- 下処理したワタリガニ 適量
- マヨネーズ 適量
- 溶かしバター 適量
- 刻んだニンニク 適量
- パセリパウダー 少々
レシピ 🍳
- 気絶させたワタリガニの腹の甲羅を剥がし、腹と背中の甲羅（カニの甲羅）の間に手を入れて慎重に分離します。
- 胴体側についている目と脚側のエラをハサミでぴったりと切り落とし、カニの甲羅の内側の角にある硬い骨も取り除きます。
- ボウルにマヨネーズ、電子レンジで溶かしたバター、刻んだニンニク、パセリパウダーを好みに合わせて均一に混ぜてソースを作ります。
- 分離しておいた空のカニの甲羅の内側に、用意したバターガーリックマヨソースを惜しみなくたっぷりと詰めます。
- ソースを詰めたカニの甲羅と、きれいに下処理したワタリガニの胴体をエアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。
- 180度に設定したエアフライヤーで30分以上、ソースが沸騰し、身の表面が濃い黄金色になるまでこんがりと焼きます。
- よく焼けたワタリガニの胴体の身をほぐし、カニの甲羅の中で溶け出したしっとりとしたマヨソースにたっぷりつけて、または混ぜてお楽しみください。
- ワタリガニの腹の甲羅とエラ、カニの甲羅内部の硬い骨をきれいに取り除きます。
- マヨネーズ、溶かしバター、刻んだニンニク、パセリを混ぜてソースを作り、カニの甲羅の中に詰めます。
- エアフライヤー180度で30分以上焼き、ワタリガニの身をソースにつけて食べます。
調理のコツ 💡
- ワタリガニのエラの部分は、エアフライヤーで焼いた時に特有の生臭さや臭みが上がってくることがあるため、ハサミで丁寧に切り取る必要があります。
- カロリーはやや高くなりますが、マヨネーズとバターを惜しみなくたっぷりと詰めることで、エアフライヤーの高温の中でも身が乾燥せず、しっとりと焼き上がります。
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