Choi Kang-rokの肉丼

調理のコツ 💡

• マリネにレモンの果汁を絞らないでください。薄切りにして香りだけを浸透させるようにしましょう。
• バランスが肝心です。ポンジュの風味が強すぎず、うどんスープの味が支配的にならないよう、ほのかで調和の取れた味わいを目指してください。
• 卵を炒らないようにしましょう。白身が固くなるためです。保温容器を使うことで、しっとりとした温泉卵のような食感が得られ、ご飯や牛肉との相性も抜群です。

おすすめ 🙋

• ⭐チェオ・カンロクシェフの独自で繊細な日本風の味わいを自宅で楽しみたい方。
• ⭐柔らかな温泉卵とさっぱりしたレモンの香りが特徴の新しい牛肉丼を探している方。
• ⭐通常の牛丼とは一味違う、深みのある旨味のオリジナルポンジュソースに挑戦したい方。