Baek Jong-wonのサツマイモ生菜ビビンバ

調理のコツ 💡

• サツマイモはできるだけ細く均一に千切りにすると、味がよく絡み、食べやすい。
• 千切りにしたサツマイモを冷水にさらすことででんぷんが抜け、べたつきが減り、シャキシャキとした食感が増す。
• 黒糖と粉唐辛子を先に加えて和えることで、サツマイモに均一に赤い色がつく。
• 薄めたコチュジャンソースにはごま油を加えず、コチュジャンと水だけを混ぜて本来の濃度にする。

おすすめ 🙋

• ⭐生のサツマイモのシャキシャキとしたユニークな食感をビビンバで楽しみたい方。
• ⭐余ったサツマイモを使って新しい簡単な韓国料理に挑戦したい方。
• ⭐甘辛酸っぱい生菜と海苔の絶妙な組み合わせを体験したい方。