ペク・ジョンウォン流 マンドゥチョンゴル

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 餃子の餡に含まれる肉や野菜の調味料がそのままスープに溶け出すため、煮干しや牛骨スープを別途準備しなくても深い味わいが出ます。
• 使用する鍋の大きさや水の量によって最終的な味付けが変わるため、塩は一度に全て入れず、煮込みながら調整するのが良いです。
• 青唐辛子はスープの油っぽさを抑え、さっぱりとしたピリ辛の味を出してくれるので、必ず入れることをお勧めします。