Ttukdak Hyungの豆もやし餅入りヘジャンラーメン

調理のコツ 💡

• 豆もやしをラーメンと最初から一緒に入れて煮込むと、シャキシャキ感が完全になくなり、硬くなるため、必ず先に茹でてトッピングとして乗せることで、きれいな食感が保たれます。
• 卵を入れた後、スプーンで激しく混ぜるとスープ全体が濁り、ピリ辛でさっぱりとした独特の辛さが中和されるため、静かに火を通すのが良いでしょう。
• 辛いもの好きなら、一般的な唐辛子粉の代わりに青唐辛子粉やベトナム唐辛子粉を使用することで、さらにインパクトのある辛さを楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐前日の飲み過ぎで胃を確実に、そして熱く癒してくれるピリ辛のヘジャン料理を探している方。
• ⭐懐かしの辛いラーメン専門店の、ピリ辛で刺激的なトッピングの組み合わせを懐かしむ方。
• ⭐いつものラーメンに最低限の冷蔵庫の材料を組み合わせて、粉食店の料理を超えるクオリティを実現したい一人暮らしの方。