たまごをエゴマ油で強火で炒め、ネギと醤油・魚醤の合わせ調味料をのせて、ごはんの上に盛る、手軽な1品料理。
卵を小さなフライパンにたっぷりと入れ、エゴマオイルで下側をきつね色になるまで焼いてから、しょうゆの香りで仕上げるバーのおつまみスタイルの卵料理。
香ばしいネギ油の上で卵をやさしく調理し、ピリ辛のコチュジャン漬け唐辛子とその漬け汁をかけた、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりなおいしい卵料理。
トマトスパゲティーソースとドンカセウソースを合わせたソースをかけ、中華風に揚げたカリッとした卵の料理。ご飯のおかずにもぴったり。
高熱で揚げた卵に、酸味と甘み、辛みのある中韓風クンパオソースをからませた、シンプルながらも洗練された一品
中華料理風の香り高い卵を、油で揚げる調理法で作ります。マイルド反応を最大限に引き出すため、高温で炒めます。
低温とラップで、口の中でとろけるような柔らかい目玉焼きの作り方。