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Aha Bujangのオソリガムトゥスンデクッパプ

オソリガムトゥを最初に湯通しして臭みを抑え、牛骨を使わずにエゴマ種子粉とニンニクで深く煮込んだスンデスープ料理。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • オソリガムトゥを蓋をせずに10分湯通しし、冷水でよく洗うことで豚の臭みが完全に取れます。
  • スンデをスープで長時間煮ると春雨が破裂するため、トゥッペギに入れて熱いスープを注いで温めるのが良いです。

おすすめ

  • 濃厚で澄んだお店のようなスンデクッパプを家庭で作りたい方。
  • 歯ごたえのあるオソリガムトゥと辛いタダギの組み合わせが好きなクッパプ愛好家。

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