Ttukdak Hyungのスンドゥガプ
豚の骨スープで、豚肉とさまざまな内臓類、特に地元のスンドゥをじっくり煮込んで作る、濃厚で旨味たっぷりのスンドゥガプ。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- やわらかく深みのある味わいを出すため、水が半分になるまで野生ブタの胃袋と豚バラ肉を煮詰めてから取り出すのがポイントです。
おすすめ
- 濃厚な牛肉スープとさまざまな豚肉、地元スンドゥの組み合わせが好きな方。
- 寒い日に体を温めるしっかりとしたスープを探している方。
- 新鮮な内臓とスンドゥを使って、本格的なスンドゥガプを作りたい家庭料理愛好家。
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