約15分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩鶏肉中華麺(ジョンファミョン)玉ねぎキャベツ大きな青ネギ(韓国ネギ)みじん切りニンニク干しシイタケコチュカル(韓国産唐辛子フレーク)カプサイシンオイスターソースとんかつソースチキンストックパウダータグ 🏷️超簡単夜食辛い
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏肉(骨なしもも肉または胸肉)200g中華麺(チュンファミョン)またはラーメン麺 2人前玉ねぎ 100gキャベツ 50g大ネギ(韓国デパ)30g乾燥しいたけ 2枚食用油 大さじ2水 大さじ3砂糖 大さじ1/2粗挽き唐辛子粉(辛いコチュカル)大さじ1.5鶏がらスープの素 大さじ1/2黒こしょう(粉)小さじ1/2オイスターソース 大さじ1カプサイシン 大さじ1とんかつソース 大さじ1おろしにんにく 小さじ1ミリム 大さじ2レシピ 🍳玉ねぎ、キャベツ、大きな青ネギ、戻した干しシイタケを、ソースのように具材に絡むようできるだけ細かく千切りまたはみじん切りにする。鶏肉の皮を取り除き、一口大に切る。砂糖、コチュカル、チキンストックパウダー、黒コショウ、オイスターソース、カプサイシン、とんかつソース、みじん切りニンニク、ミリムを混ぜ合わせ、特製スパイシーソースを作る。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、準備した野菜を加えて中火でペースト状になるまで炒める。野菜がしんなりしたら、鶏肉と水大さじ3を加え、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで炒める。茹でた中華麺を加え、ソースが麺に均等に絡むように軽く和えて完成。野菜を細切りにし、スパイシーな調味ソースを混ぜる。油をひいたフライパンで野菜、鶏肉、水を加えてしっとりと柔らかくなるまで炒める。茹でた麺を加え、調味料がよく絡むまで炒め合わせる。調理のコツ 💡とんかつソースは、カプサイシンの鋭い辛味をその特徴的な酸味とコクで和らげる重要な材料です。ミリムの代わりに水を使う場合は、甘みを補うために砂糖を大さじ1/2追加してください。辛さを抑えるには、カプサイシンの量を減らし、通常の粉唐辛子の割合を増やしてください。おすすめ 🙋⭐インスタントの辛いラーメンよりも、より強烈で深みのある辛さを体験したい方。⭐たっぷりのチキントッピングで本格的な辛い麺料理を楽しみたい方。