大きなネギ、玉ねぎ、きのこを乾煎りしてスモーキーな焦げ目をつけ、豚首肉と一緒に炒めた、あっさりとした野菜グリルです。
タイルフィッシュをカリッと焼き上げ、オイスターソースと醤油で炒めた野菜をのせた一品。
赤身と脂肪が格子状に均等に混ざり合った頭側の豚肩ロースを厚切りにして焼き、メイラード反応を起こさせ、角切りにすることで肉汁を閉じ込める焼き方の秘訣
全粒種マスタードで下味をつけて、輸入豚特有の匂いを消し、複雑な風味を加える焼き豚首。
鮭の頭と尾を新鮮な野菜と一緒にクッキングシートで包み、オーブンで焼き上げることで、身をふっくらとジューシーに仕上げた見た目にも華やかな一皿です。
片栗粉と唐辛子パウダーをコーティングした豚の首肉をフライパンで焼くことで、自然にゴチュジャンオイルが発生し、辛くて旨味のある一品になります。
たっぷりのすりおろし玉ねぎを添えた、ふっくらとした祖母仕込みのゴチュジャン豚バラ焼き。マリネが肉に深く染み込む一品です。