Aha Bujangのチョンソリビビンマッククス

調理のコツ 💡

• 大根ときゅうりを塩ではなく澱粉シロップで漬けることで、水分が抜けつつ独特のシャキシャキ食感が生まれます。
• ヤンニョムソースは作った後、冷蔵庫で1日以上寝かせると粉唐辛子の生っぽさが抜け、味に深みが出ます。
• 麺を茹でた後、冷水で揉み洗いして表面の澱粉を落とすことで、コシのある食感に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐有名なチョンソリ店風のシャキシャキ付け合わせが入ったビビンマッククスを楽しみたい方。
• ⭐食欲がない時でも旨味たっぷりのビビン麺を作りたい方。
• ⭐澱粉シロップ漬けの技法で大根ときゅうりのシャキシャキ食感を実現したい方。