公開料理コンテンツを扱うレシピソースです。
189件の概要が見つかりました。
イ・ヨンボクシェフ独自の特製比率のヤンニョムソースで二度揚げし、外はサクサク、中はしっとりと楽しむ正統派ヤンニョムチキンのレシピです。
外交官時代から愛されてきた洗練された中華風副菜。歯ごたえのある乾燥シイタケ、シャキシャキとした竹の子、そしてブランチしたチャングエンチャエ（中国ケール）が、食感のコントラストを生み出します。
シェフ・イ・ヨンボクが考案した特別な辛い麺料理。ローストした唐辛子のきつい香りと濃厚なうま味が、しっとりとした満足感のある味わいを noodles に深く浸み込ませます。
濃厚で歯ごたえのある煮込み牛すね肉と、すっきりとした清涼感のあるスープが特徴の韓国風牛肉うどんスープ。味のバランスが完璧です。
にんにくの深い旨味と柔らかいエビ、濃厚なソースに浸された細麺を用いた中華風蒸し料理。バランスが良く、とても美味しい一品です。
時間経過後もサクサク感を保つ特別なカリッとした衣を使ったコンパオイカフリット
伝統的な中国のデザートで、トウモロコシの食感が心地よく弾ける。シェフの秘伝の砂糖シロップでコーティングされ、手に付かず、長時間経ってもサクサクのまま。
四川風タンタンメンの濃厚で旨味があり、辛くて酸っぱい風味を、手に入りやすいピーナッツバターと豆板醤を使って再現したレシピ。
外はちぎれやすく、中はしっとりとした中国風茄子の炒め物。スパイシーで甘酸っぱい自家製アヤンソースと合わせて炒め上げます。
柔らかく煮た豚バラ肉を、色鮮やかな野菜と辛口の醤油豆板醤ソースで炒めた中国風バーガー。ふっくらとした中国式ロールパンに挟んで仕上げる。
イ・ヨンボクが考案したジューシーな豚ロースリブ。軽く炒ったもち米粉をまとい、蒸し上げて仕上げた一品。
新鮮でシャキッとした春のエゴマを加えた中華風炒飯。独特のラオガオマソースで、コク深く濃厚な味わいに仕上げました。
