ファブリのサーモンステーキとアスパラガスサラダ
外はカリッ、中はふっくらとした焼きサーモンを、アスパラガスとともに、さっぱりとしたヨーグルトソースで仕上げた地中海風料理。
ファブリのイタリア風アラーンチーニ
サフランライスを中身にし、伝統的なラグーソースとスパムホワイトソースで仕上げた、カリッとした衣のイタリア風おこわです。
ファブリの韓国風マヨネーズ茄子ピザ
空気揚げ器で平らにした茄子を焼いてから、韓国風マヨネーズと鶏胸肉のソース、チーズをのせて、溶けきるまで焼き上げるユニークな茄子ピザです。
ファブリの海鮮パジョン
小麦粉とでんぷんを黄金比で配合したサクサク仕上げの本格的な海鮮パジョン。新鮮な海産物と卵液をのせて焼き上げます。
ファブリのゴデンジョリム
魚臭さを完全に消した、味噌でじっくり煮込んだマッコリのメインディッシュ。濃厚な大根と辛み甘みのバランスが取れたソースで仕上げます。
ファブリの甘いパンプキンヌードル
オーブンを使わず、鍋で蒸して作る甘いパンプキンを使ったヌードル。キノコバター醤油ダレと合わせ、ウズラの卵と一緒に仕上げます。
ファブリのペンネ アッラアラビアータ
丸ごとトマトを長時間煮込むことで深みのある旨味が引き出された本格的なパスタ。唐辛子の激しい辛さが特徴です。
ファブリのサーモンアボカドブリューシェッタ
スモークサーモンと滑らかなアボカドを組み合わせた風味豊かなタルタルに、ピリ辛のペペロンチーノと新鮮なキャパーズを加え、地中海風のアクセントを添えたオープンサンドです。
ファブリのウニノロ パスタ
本格的なイタリアンオイルパスタ。ウニの子持ちをソースに仕上げ、ヌードルにしっかりと絡む繊細で海水のような風味が特徴です。
ファブリのタラコボッタルガパスタ
手作りのタラコボッタルガと香り豊かなネギのパン粉が、オイルパスタに深みのある味わいとカリッとした食感を加えます。
ファブリのトマトバジルブロッサ
刻んだ新鮮なトマトと粗くちぎったバジル、砕いたマカダミアナッツ、パルメザンチーズをオリーブオイルで和え、トーストしたバゲットのスライスにのせた、さっぱりとした本格イタリア風前菜です。
ファブリのラグーサンドイッチ
カリッとしたクラストのチアバッタに生のニンニクをこすりつけ、風味豊かな香りを引き出し、濃厚なラグーソースをたっぷりと乗せたイタリア料理の前菜。