YOOXICMAN's Galbi-jjim Kecap dengan Metode Sous Vide

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena sifat metode sous vide yang melibatkan pemanasan jangka panjang pada suhu rendah, tidak ada aroma amis meskipun tidak melakukan proses pembuangan darah lama, serta jus daging tetap terjaga sempurna.
• Karena tulang bisa mudah merobek plastik saat dimasak, gunakan kantong berzip tebal dan tahan panas, serta selalu gunakan dua lapis kantong.
• Jika wortel dan bawang bombai dimasukkan dari awal, mereka akan hancur menjadi bubur, jadi pastikan menambahkannya 3 jam sebelum akhir waktu memasak agar tekstur dan bentuknya tetap utuh.