Bahan utama 🥩
babi panggangwortelkentangbawang dauncabai rawitjamur shiitakebawang bombainanaslobakjahe
Ttukdak Hyung Masakan Restoran Saus Kecap Babi Panggang
Babi panggang yang lembut karena diberi buah pir dan nanas, direbus bersama wortel dan kentang dalam bumbu kecap seperti masakan restoran
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin membuat babi panggang yang berlimpah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga
- ⭐ Penggemar tekstur lembut dan kombinasi rasa manis-asin yang seimbang
- ⭐ Pembuat hidangan spesial untuk tamu yang ingin tampil istimewa
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- babi panggang : 2kg
- wortel : 1 buah
- kentang : 2 buah
- bawang daun : 1 batang
- cabai rawit : 2 buah (dapat disesuaikan)
- jamur shiitake : 2 buah (dapat disesuaikan)
- lada hitam : sedikit
- bawang bombai : 1 buah
- nanas kalengan : 4 potong (250g)
- lobak : 250g (masukkan sebanyak nanas)
- irisan jahe : 4 potong
- bawang putih cincang : 2 sendok makan
- kecap asin : 1 setengah cangkir (270ml) berdasarkan cangkir kertas
- cola : 1 cangkir (180ml) berdasarkan cangkir kertas
- gula : 1 cangkir (50g) berdasarkan gelas arak
- sake : 1 cangkir (50ml) berdasarkan gelas arak
- chujang : 2 sendok makan
Resep 🍳
- Tuangkan bumbu ke dalam babi panggang 2kg yang telah dibersihkan dari darahnya, diamkan selama beberapa saat. Meskipun bisa langsung dimasak setelah dibumbui, lebih baik didiamkan di kulkas selama sehari agar daging lebih empuk dan bumbu meresap lebih maksimal.
- Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan wortel 1 buah dan kentang 2 buah yang sudah dipotong terlebih dahulu. Kentang dan wortel harus dimasak cukup lama hingga teksturnya lunak agar cocok untuk dicampur dengan nasi dan mudah hancur saat dikunyah.
- Tambahkan bawang daun 1 batang yang dipotong panjang dan cabai rawit 2 buah yang dipotong tipis. (Dapat disesuaikan sesuai selera.) Jika ingin rasa pedas yang menyegarkan, tambahkan lebih banyak cabai rawit; jika tidak suka pedas, kurangi jumlahnya sesuai keinginan.
- Kurangi api menjadi sedang agar tidak lengket, masak selama 40 menit sambil sesekali diaduk dengan sendok agar bahan tidak menempel di dasar panci dan matang merata.
- Setelah 40 menit, masukkan jamur shiitake 2 buah yang sudah dipotong terlebih dahulu, lanjutkan pemasakan selama 5 menit. Selain jamur shiitake, Anda juga bisa menambahkan jamur enoki atau jenis jamur lain yang tersedia di rumah, karena semua akan cocok dengan bumbu saus kecap babi panggang ini.
- Taburi sedikit lada hitam sebagai finishing.
- Bumbui babi panggang yang sudah dibersihkan darahnya dengan bumbu dan diamkan.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan wortel dan kentang, masak hingga benar-benar lunak.
- Terakhir, tambahkan jamur shiitake, bawang daun, dan cabai rawit, masak hingga bumbu mengental dan meresap sempurna.
Tips memasak 💡
- Wortel dan kentang untuk babi panggang ini harus dimasak sampai sangat lunak agar pas saat dicampur dengan nasi.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Resep Sate Daging Babi Pedas dengan Rice Cooker
Resep sate daging babi pedas yang dimasak tanpa menambahkan air sedikit pun, hanya menggunakan jus dan serat lobak yang dihaluskan sebagai dasar bumbu, dikukus hingga tulangnya lepas sempurna menggunakan rice cooker.
daging babikentangwortelbawang bombaijamur shiitake
makanan pelengkap nasimasakan rice cookermasakan pedas
YouTubeTtukdak Hyung Sop Daging Babi Pedas Daegu
Daging babi direbus dengan bir untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama kentang, wortel, lobak, cabai hijau muda, dan saus cabai hingga mengental, menghasilkan sop pedas yang segar dan beraroma tajam.
daging babibirlobakcabai hijau mudakentang
pedasmasakan dagingpelengkap nasi
YouTubeStriker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap
Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi
daging babiwortellobak putihbawang bombaijamur shiitake
teman makan nasiacara rumahanmenyambut tamu
YouTubeBaek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah
Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin
YouTubeSeungwoo Dad Resep Babi Panggang Gaya Gordon Ramsay
Babi panggang manis dan lengket ala Gordon Ramsay yang selesai dibuat tanpa oven, hanya menggunakan panci biasa dan kukusan
daging babi panggangsauce barbekyubawang putihjahebawang daun
masakan unikacara rumahanmasakan mewah
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Babi LA Gomtang dengan Kecap Kedelai
Resep panggang yang memaksimalkan rasa dari babi LA gomtang, yang lebih murah dibandingkan sosis, direbus hingga kering dalam saus kecap kedelai yang kaya dan gurih
babi LA gomtangkecap kedelai
manis-asin-manisnilai-terbaikresepi-berbeda