Bahan utama
steak ribeyebawang putihlada utuhmentegaminyak bunga mataharidaging sapi gilingbawang bombaisauce tomatmadupastatepung terigususukeju cheddar irisroti panggangpeterseli
Steak Ribeye Sous-vide oleh Raymon Kim
Steak ribeye dengan tekstur lembut dan kelezatan berair yang terjaga melalui metode sous-vide, disajikan bersama dua hidangan pasta nostalgik
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan merasa daging dengan garam sebelum sous-vide, karena osmosis akan menarik kelembapan. Selalu beri garam hanya sebelum menggoreng setelah dimasak agar tetap juicy.
- Bahkan tanpa alat pengemas vakum profesional, Anda bisa mencapai vakum yang baik dengan menurunkan kantong tertutup perlahan ke dalam air—tekanan air secara alami mengeluarkan semua udara.
- Setelah proses sous-vide, keringkan permukaan daging secara menyeluruh dengan handuk dapur sebelum menggoreng untuk mencegah percikan minyak dan memastikan reaksi Maillard yang sempurna untuk kulit emas dan renyah.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang pernah kesulitan dengan kematangan tidak merata saat memanggang steak.
- Pembuat makanan rumahan yang ingin menyajikan hidangan utama bergaya restoran dan lauk sampingan nostalgik dalam satu kali sajian.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung Steak Daging Sapi dengan Saus Jimechuri Daun Bawang
- Raymon Kim Steak Ribeye dan Bayam Krim
- Raymon Kim Steak Sirloin Kulit Keju
- Steak Dada Babi Sous Vide oleh YOOXICMAN
- Kim Milan's Dada Ayam Sous Vide dengan Saus Tomat
- YOOXICMAN Steak Daging Babi Tenderloin Sous Vide
- Striker Chef Balsamic Duck Breast Steak
- Kim Milan's Steak Dada Bebek dengan Lentil
- Seungwoo Dad: Steak Dada dan Daging Dada Anak Bebek dengan Kacang
- This Man's Cook Steak Leher Babi
