Ttukdak Hyung Resep Suhu Pemanas Nasi Suwir Daging Babi dengan Kimchi dan Tahu

Name: Ttukdak Hyung Resep Suhu Pemanas Nasi Suwir Daging Babi dengan Kimchi dan Tahu
Cook time: 380 min
Total time: 380 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi berlemak; garam rasa sedikit; kimchi segar; bawang daun; tahu tangan; minyak sayur; kecap pedas; air tuna; lada merah bubuk; gula; bawang putih cincang; minyak wijen; wijen

Resep suwir daging babi dengan teknik sous vide menggunakan fungsi pemanas pada rice cooker selama 6 jam, disajikan bersama kimchi yang direbus lembut dan tahu tangan hangat

6 jam 20 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

daging babi berlemak kimchi segar bawang daun tahu

Tag

untuk tamu hidangan elegan hidangan daging

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi berlemak kimchi segar bawang daun tahu

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

YOOXICMAN Suyuk Babi Panggang Sous Vide Asli

Suyuk babi utuh asli yang lembut dan meleleh di mulut, karena metode sous vide menahan kelembapan daging secara sempurna.

1 hari 20 mntMudahMeat & mains

Babi panggang utuhBawang daun hijauBawang putih

Sous videHidangan dagingResep sehari-hari

YOOXICMAN's Suyuk Daging Babi Panggang dengan Kimchi

Suyuk yang dibungkus kimchi yang menciptakan harmoni mendalam antara rasa umami dan jus, dengan memasak daging babi panggang hanya dibungkus kimchi yang sudah matang sempurna tanpa tambahan bumbu lainnya.

1 hari 10 mntMudahMeat & mains

Daging babi utuhKimchi sawi putih

sous videresep unikrekomendasi masakan rumahan

3 porsi

Resep

Potong daging babi berlemak menjadi ukuran sedang, masukkan ke dalam kantong zip, taburi sedikit garam rasa sebagai bumbu dasar.
Rendam kantong zip perlahan dalam air, tekan udara di dalamnya keluar, lalu tutup rapat agar mendekati kondisi vakum.
Masukkan kantong zip berisi daging ke dalam rice cooker yang sudah diisi air hangat, letakkan mangkuk di atas daging agar tidak terapung, lalu aktifkan mode pemanas selama 6 jam.
Saat daging matang, panaskan wajan dengan air, minyak sayur, kecap pedas, air tuna, lada merah bubuk, gula, dan bawang putih cincang, aduk rata untuk membuat dasar bumbu.
Tambahkan kimchi segar ke dalam campuran bumbu, tutup wajan, masak perlahan selama 15 menit hingga kimchi empuk.
Setelah aroma kimchi menghilang, matikan api, taburi bawang daun cincang halus, minyak wijen, dan wijen secukupnya untuk menyelesaikan kimchi goreng.
Setelah 6 jam, ambil daging dari rice cooker, potong tipis-tipis sesuai keinginan saat masih berair dan lembut.
Sajikan daging sous vide, tahu tangan hangat, dan kimchi goreng yang lembut secara rapi di piring besar.

Masukkan daging babi berlemak dan garam rasa ke dalam kantong zip, keluarkan udara dan tutup rapat, lalu masak dengan mode pemanas rice cooker selama 6 jam.
Campurkan air, bumbu, dan kimchi segar dalam wajan, tutup dan rebus perlahan selama 15 menit, lalu tambahkan bawang daun dan minyak wijen.
Potong daging sous vide yang telah matang dengan lembut, sajikan bersama tahu tangan hangat dan kimchi goreng sebagai hidangan tiga rasa.

Tips memasak

Pilih bagian daging babi berlemak yang permukaannya tidak rata dan lapisan otot serta lemaknya merata agar hasilnya lebih lembut setelah dimasak.
Untuk hasil kimchi yang lebih lembut dan rasa lebih dalam, tambahkan sedikit air dan tutup wajan saat menggoreng, jangan hanya menggoreng dengan minyak.
Daging yang dimasak dengan metode sous vide bisa memiliki warna merah muda di bagian dalam (efek mioglobin), tetapi ini normal karena daging sudah matang sempurna hingga ke dalam, aman dikonsumsi.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin mencicipi daging sous vide yang jauh lebih lembut dan meleleh di mulut dibandingkan daging rebus biasa.
Anda yang mencari menu tiga rasa berkualitas tinggi untuk tamu atau acara ulang tahun orang tua.
Anda yang ingin mencoba membuat daging rebus sempurna tanpa mesin sous vide, hanya menggunakan rice cooker yang ada di rumah.

Ttukdak Hyung's Su-yeot Sam-hap

Hidangan lezat yang menampilkan su-yeot samgyeopsal kenyal, kimchi segar yang digoreng renyah, dan tahu buatan sendiri yang lembut dicampur dengan bumbu gochujang.

1 jamSedangdrinking snack

samgyeopsalkimchi segargochujangsauce tunabubuk cabai merah

pasangan minumanacara rumahanpasangan soju

Ttukdak Hyung's Suyuk Rice Cooker Tekanan dan Kimchi Lobak Bossam

Hidangan suyuk dengan daging perut babi utuh yang direbus perlahan dalam rice cooker tekanan dengan bumbu doenjang, disajikan dengan kimchi lobak bossam yang renyah.

1 jam 30 mntSulitMeat & mains

daging perut babi utuh (samcan)bawang bombaybawang putihcabai cheongyangdoenjang

hidangan dagingpencuri nasimengenyangkan

Steak Daging Bahu Babi Sous Vide ala Raymon Kim

Steak premium dengan daging bahu babi yang empuk, dimasak sous vide untuk memaksimalkan kelembapan, disajikan bersama saus apel manis dan harum buatan sendiri.

5 jamSedangMeat & mains

daging bahu babiapelbawang putihrosemarythyme

masakan gourmethidangan dagingacara rumahan