Ttukdak Hyung Steak Kentang Parfait

• daging sapi untuk steak (tebal sekitar 3 cm)
• kentang
• mentega
• herba sedikit
• garam sedikit
• lada hitam sedikit
• krim segar sedikit
• bawang bombai
• brokoli
• minyak goreng
• lada hitam utuh sedikit
• saus steak siap pakai
• kecap
• susu sedikit
• air lemon
• minyak cabai sedikit
• perasan lemon sedikit
• parutan keju parmesan sedikit
• minyak truffle sedikit
• cabai merah cincang sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Setelah dipanggang, kentang harus ditekan dengan beban berat dan didinginkan sepenuhnya dalam kulkas agar saat dipotong tidak rusak dan tetap rapi.
• Potongan sisa parfait kentang jangan dibuang—haluskan dengan blender atau saring, tambahkan sedikit susu untuk membuat pure kentang yang halus dan lembut.
• Sebelum membuat saus steak, tumis lada hitam utuh dalam mentega terlebih dahulu agar rasa pedasnya berkurang namun aroma khasnya tetap kuat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin menciptakan hidangan istimewa ala restoran fine dining di rumah.
• ⭐Anda yang ingin mencoba menu sampingan kentang unik dengan tekstur lapisan lembut di dalam dan renyah di luar.
• ⭐Anda yang ingin belajar teknik memanggang steak tanpa gagal menggunakan air fryer dan wajan.