Steak Striploin Raymon Kim

• 2 steak striploin
• jumlah yang sesuai jamur king oyster
• jumlah yang sesuai jamur button
• 1 bungkus jamur enoki
• 5-6 siung bawang putih
• 1 sdm mentega
• jumlah minyak goreng yang banyak
• sedikit minyak zaitun
• sedikit anggur merah
• 2-3 tangkai thyme (herba)
• sedikit garam
• sedikit lada
• sedikit wasabi
• sedikit lemon

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Bagian tengah bawang putih bisa menyebabkan bau yang kuat, jadi keluarkan dengan membelah bawang putih menjadi dua agar aromanya lebih bersih.
• Karena jamur enoki menjadi keras jika dimasak terlalu lama, tambahkan pada tahap akhir dan masak hanya sebentar.
• Taburi garam tepat sebelum dibalik agar tekanan osmotik tidak membuat jus daging keluar.
• Memotong steak langsung setelah dimasak akan membuat jus keluar, jadi pastikan untuk memberi waktu istirahat sekitar 5 menit agar tetap lembut dan juicy.