Modu Recipe
Modu Recipe

Seungwoo Dad: Steak Dada dan Daging Dada Anak Bebek dengan Kacang

Resep klasik masakan Barat yang menggunakan anak bebek utuh yang dipotong menjadi daging paha dan dada. Daging paha dimasak perlahan dalam minyak bebek pada suhu rendah hingga lembut seperti kacang, sedangkan dada dibakar hingga kulit renyah, disajikan dengan saus gravy. Dilengkapi dengan tumisan buah persik dan salad segar untuk menyeimbangkan rasa berat dari daging bebek.

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Tips memasak

  • Saat membongkar anak bebek, jangan langsung memotong tulang. Masukkan pisau ke celah antartulang agar lebih mudah dipisahkan.
  • Minyak bebek yang digunakan untuk membuat kacang tidak boleh dibuang. Saring dan simpan untuk digunakan kembali hingga lebih dari seminggu.
  • Dada bebek harus diletakkan di wajan dingin dengan kulit menghadap ke bawah agar minyak alami keluar perlahan, mencegah pembakaran berlebihan dan menghasilkan kulit renyah.
  • Saus gravy akan mengeras jika didiamkan terlalu lama karena kandungan minyak bebek. Harus dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Direkomendasikan untuk

  • Anda yang ingin mencoba membuat hidangan kelas restoran dengan anak bebek utuh di rumah.
  • Pecinta masakan yang ingin belajar teknik pemotongan dan pengolahan anak bebek secara tradisional (kacang, rendering).
  • Penggemar steak bebek dengan kulit renyah dan isi lembut, serta kombinasi manis-asam dari buah persik.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

anak bebekbubuk paprikamentegabuah persik tian dububuk kayu manislada hitamcukamaduminyak zaituntepung terigukaldu ayam

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…

Ulasan setelah memasak

Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.

  1. Striker Chef Balsamic Duck Breast Steak2 jam 20 mntSedangMeat & mains
  2. Kim Milan's Duck Breast Steak with Zucchini Purée45 mntSulitMeat & mains
  3. Striker Chef Steak Dada Burung Bebek40 mntSulitMeat & mains
  4. Kim Milan's Duck Breast Steak Saus Jeruk45 mntSedangMeat & mains
  5. Raymon Kim's Steak Dada Bebek30 mntSedangMeat & mains
  6. YOOXICMAN's Dada Konfit Gaya Prancis4 jam 30 mntSulitMeat & mains
  7. Ttukdak Hyung Steak Daging Sapi Bagian Paha25 mntSedangMeat & mains
  8. Raymon Kim Steak Sirloin Kulit Keju20 mntSedangMeat & mains
  9. Steak Leher Babi Manis-Pedas Jung Ho-young25 mntSedangMeat & mains
  10. This Man's Cook Steak Leher Babi40 mntSedangMeat & mains