Kim Milan's Steak Dada Bebek dengan Lentil

• 1 dada bebek utuh
• 200g lentil yang sudah direndam
• 1/2 bawang bombay
• 1/2 wortel
• 1/3 batang seledri
• 1 siung bawang putih
• 1 cangkir anggur merah
• 250ml jus delima
• 100ml kaldu ayam
• 1/2 sdm mentega
• 1/2 sdm cuka balsamic
• minyak zaitun extra virgin, secukupnya
• sedikit timi
• sedikit garam
• sedikit merica

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Membuat sayatan pada kulit bebek membantu lemak keluar, membuat kulit menjadi sangat renyah.
• Setelah membalik bebek di wajan, siram sisi daging secara menyeluruh dengan mentega cair untuk mendapatkan warna panggang yang indah.
• Mengistirahatkan bebek di bawah aluminium foil setelah dipanggang memungkinkan panas sisa mendistribusikan jus secara merata, menghasilkan tekstur yang empuk.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat hidangan gourmet ala restoran yang mengesankan di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin memasak dada bebek dengan sempurna, renyah di luar dan lembap di dalam hingga medium-rare.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan utama yang menakjubkan untuk acara spesial atau pesta akhir tahun.