Bahan utama
daging tenderloin sapiribeyebawang bombaijamur buttonmentegaanggur putihsauce demi-glacedaun salamlemontarragonpeterseliminyak zaitun
Raymon Kim's Steak Chateaubriand Gaya Prancis
Resep steak premium yang menampilkan Chateaubriand, potongan daging tenderloin sapi paling berharga, disajikan dengan saus demi-glace anggur khas Prancis dan mentega herba buatan sendiri.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Selalu biarkan daging berada pada suhu ruangan minimal 1 jam sebelum dimasak agar panas merata tanpa menghitamkan bagian luar terlalu banyak.
- Tarragon kering harus direndam dalam anggur atau air sebelum digunakan agar teksturnya lebih lembut dan aroma halusnya terlepas.
- Mentega campuran bisa dibuat sebelumnya, dibungkus kertas perkamen, dan dibekukan—mudah diambil dan digunakan sewaktu-waktu.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin merasakan steak gaya Prancis otentik di rumah dengan kualitas restoran bintang lima.
- Pengunjung yang mencari hidangan utama elegan untuk acara khusus atau acara di rumah.
- Siapa saja yang ingin belajar teknik klasik membuat saus demi-glace anggur buatan sendiri yang mewah.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Oh Se-deuk's Sup Kambing Gaya Prancis Pot-au-Feu
- Kang Leo Sup Kerang Gaya Prancis
- Seungwoo Dad Krepe Prancis
- Ttukdak Hyung's Steak Restoran
- Ttukdak Hyung Steak Kentang Parfait
- Seungwoo Dad: Steak Dada dan Daging Dada Anak Bebek dengan Kacang
- Striker Chef Reverse Searing Porterhouse Steak
- Striker Chef Kacang Tanah Steak Burger
- Steak Daging Bahu Babi Sous Vide ala Raymon Kim
- Raymon Kim's Steak Siput
