Hidangan tongsu khas Cina yang istimewa dengan fritter kerang renyah dan berair, disandingkan dengan aroma kaya dan kedalaman rasa terong panggang serta saus khusus yang dibuat secara khusus.

Hidangan musim dingin yang segar dan pedas dengan kaldu jernih tanpa minyak, dibumbui bawang putih dan cabai merah.