Kim Dae-seok: Terung Asam Manis

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memotong terung dengan pola zigzag meningkatkan luas permukaan, sehingga penyerapan saus lebih baik dan teksturnya lebih padat serta lebih memuaskan.
• Membumbui terung dengan sedikit garam sebelum digoreng menghilangkan kelembapan permukaan, sehingga terung menjadi renyah dari dalam hingga luar dan menyerap minyak lebih sedikit.
• Jus lemon dan cuka kehilangan keasamannya jika dipanaskan, jadi tambahkan setelah api dimatikan untuk menjaga kesegaran dan rasa tajam.
• Menggunakan satu batang cengkeh utuh saat membuat saus menghadirkan aroma cengkeh kaya ala restoran Cina berkualitas tinggi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang tua yang ingin memperkenalkan terung pada anak-anak yang tidak suka tekstur terung yang lunak dan lembek dengan menyajikan alternatif yang renyah.
• ⭐Pembuat masakan rumahan yang ingin meniru saus asam manis harum dan elegan ala restoran Cina bintang lima dengan mudah.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan sayuran renyah dengan saus asam manis ringan.