Bahan utama 🥩
daging sapi untuk steakadonan puff pastryjamur champignonchivesbawang putihmentegatimirosemarygaramlada hitamtelurmustardsayuran mudamayonessiram krimacar cincangkacang polong kaleng
Striker Chef Sapi Petti Bie
Pai puff yang renyah berisi steak berkualitas tinggi dengan banyak jus daging dan saus jamur yang kaya rasa, merupakan pie daging mewah ala Prancis yang dipanggang.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menyajikan hidangan utama mewah dan menawan untuk hari spesial atau acara rumahan
- ⭐ Anda yang ingin mencoba memasak roti dan pie daging bergaya Prancis ala Gordon Ramsay
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- potongan daging sapi untuk steak 1 buah
- adonan puff pastry 2 lembar
- jamur champignon 1 paket
- chives 1 buah
- bawang putih 2-3 siung
- mentega 1 sendok makan
- timi sedikit
- rosemary sedikit
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- kuning telur 2 butir (untuk campuran telur)
- mustard 1 sendok makan
- sayuran muda secukupnya
- mayones 2 sendok makan (untuk saus)
- siram krim 2 sendok makan (untuk saus)
- acar cincang 1 sendok makan (untuk saus)
- kacang polong kaleng 1 sendok makan (untuk saus)
Resep 🍳
- Daging sapi untuk steak dibumbui dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak, lalu segera panggang bagian luarnya dengan api besar.
- Setelah bagian luarnya matang, padamkan api, tambahkan mentega, bawang putih halus, timi, dan rosemary, aduk hingga meresap ke dalam daging, lalu angkat dan sisihkan untuk istirahat.
- Potong halus jamur champignon, chives, dan bawang putih.
- Tumis bawang putih dan chives di wajan, lalu masukkan jamur cincang, tumis hingga airnya benar-benar menguap dan menjadi saus jamur kering.
- Sayuran untuk isian seperti sayuran muda direbus sebentar, lalu bilas dengan air dingin dan pastikan airnya benar-benar kering.
- Letakkan adonan puff pastry, ratakan saus jamur kering dan sayuran muda yang sudah dikeringkan, lalu letakkan steak yang telah dipanggang di atasnya, oleskan mustard tipis-tipis.
- Tutup dengan adonan puff pastry lain, tekan tepinya rapat agar tidak terbuka, lalu bentuk menjadi bentuk kubah.
- Oleskan campuran kuning telur secara merata di permukaan, gunakan ujung pisau untuk membuat pola, lalu panggang di oven atau air fryer hingga kecoklatan.
- Campurkan mayones, siram krim, acar cincang, kacang polong kaleng, dan lada hitam untuk membuat saus segar khas, sajikan bersama.
- Bumbui daging sapi dan panggang hanya bagian luarnya dengan cepat di wajan, lalu sisihkan.
- Tumis cincangan jamur dan chives hingga kering sempurna menjadi saus jamur.
- Sayuran untuk isian direbus lalu keringkan hingga benar-benar tanpa air.
- Susun saus jamur, sayuran, dan daging sapi di atas adonan puff pastry, lalu bungkus dan rapatkan.
- Oleskan campuran kuning telur, buat pola dengan ujung pisau, lalu panggang di oven.
- Campur mayones dan siram krim untuk membuat saus, sajikan bersama.
Tips memasak 💡
- Pastikan air dari saus jamur dan sayuran yang digunakan benar-benar kering agar puff pastry tidak lembek saat dipanggang.
- Daging sapi tidak perlu matang sampai ke dalam, cukup panggang bagian luarnya saja agar hasil pemanggangan di oven sesuai harapan.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Pâté de Viande Gaya Fine Dining
Hidangan tradisional Prancis gaya fine dining yang diisi dengan daging sapi lembut dan saus jamur kental di dalam pastri renyah, lalu dipanggang dalam oven.
daging sapi bagian ribeyebawang putihtimimentegajamur champignon
fine diningmasakan ovenmasakan akhir tahun
YouTubeStriker Chef Avocado Steak Tartar
Resep premium daging sapi ala barat yang menggabungkan steak yang sedikit dipanggang untuk mempertahankan rasa gurih, dicampur dengan alpukat, daikon asin, dan saus shower cream yang segar.
daging sapi untuk steak (filet atau tenderloin) 300galpukat 1/2 buahbawang bombai 1/2 buahdaikon asin renyah 1 genggamsauce shower 2 sendok makan
acara rumahanmasakan mewahmenyambut tamu
YouTubeChoi Kang-rok Sate Daging Sapi dengan Bumbu Kecap Khusus
Daging sapi premium yang direndam dalam bumbu kecap khusus yang diperkaya rasa buah-buahan dan yuzu kosho selama satu hari sebelum dipanggang untuk hasil rasa maksimal
daging sapikecap asingula hitamjapwa cheongsoju
sauce serbagunamasakan mewahuntuk tamu
YouTubeChoi Kang-rok Gulai Daging Sapi
Daging sapi bagian chitamisal yang lembut dan berair, dibaluri tepung untuk menahan jus daging, dimasak bersama bahan-bahan sayuran seperti ginseng, daun bawang, dan lainnya dalam kaldu katsuobushi, disajikan dengan wasabi sebagai pelengkap.
daging sapiakar ginsengdaun bawangbawang bombaijamur managatak
makanan pendamping nasimasakan mewahmanis-asin
YouTubeTtukdak Hyung Sate Kambing Tangsu Yu
Resep tangsu yu premium yang menonjolkan kekrispian ekstrem dengan adonan tepung pati kentang yang dibuat dari daging sirloin lembut dan jamur shiitake, digoreng dua kali untuk hasil renyah maksimal
daging sirloinjamur shiitakepati kentangbawang putih cincangcuka
masakan Tiongkokmakanan gorenganhidangan untuk tamu
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Kentang Goreng
Kentang cincang dan daging sapi cincang yang digoreng dengan tepung kentang hingga renyah, lalu ditambahkan keju cheddar dan keju parmesan untuk menambah rasa gurih pada sajian sapi kentang goreng.
kentangbubuk bawang putihtepung kentangdaging sapi cincangkeju cheddar
makanan pendamping minuman kerasacara rumahanhidangan tamu