Kim Dae-seok: Sup Ikan Pomfret dengan Tunas Kentang Manis

• Ikan pomfret 3 potong
• kimchi tunas kentang manis 2 sendok besar
• kentang 1 buah
• bawang bombai setengah
• bawang daun 1 batang
• cabai merah 2 buah
• lada merah 1 buah
• bubuk cabai 3 sendok
• gula kuning 1 sendok
• sirup plum 1 sendok
• bawang putih cincang penuh 1 sendok
• anggur jahe 2 sendok
• air setengah cangkir
• air 3 cangkir

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Membiarkan bumbu matang selama sekitar 20 menit memastikan bubuk cabai tercampur rata dan meningkatkan warna serta kedalaman rasa.
• Menambahkan anggur jahe secara efektif menghilangkan bau amis yang tersisa dari ikan pomfret.
• Jika kimchi tunas kentang manis tidak tersedia—terutama di musim panas—tambahkan lebih banyak kentang; di musim gugur, gunakan lobak sebagai pengganti untuk hasil yang sangat baik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin sup ikan bersih, lembut, dan halus tanpa rasa amis.
• ⭐Penggemar kombinasi unik antara kimchi tunas kentang manis yang difermentasi matang dan ikan empuk yang disajikan dengan nasi.