Bahan utama
ikan tenggiri hitamjaheakar ginsengsake berassake masakpaste kedelaicabai hijaubawang daunjamur shiitake keringbubuk cabai merah
Jung Ho-young's Sup Kecil Ikan Tenggiri Kecoklatan
Memasak ikan segar dengan glaze kecap dalam waktu singkat di atas api tinggi, sambil terus-menerus menyirami ikan agar dagingnya lembut dan rasa umami kaya, ala masakan rumahan Jepang.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat membuat sup ikan, jangan gunakan tutup dan pertahankan api tinggi sepanjang proses untuk menghilangkan bau amis secara efektif.
- Jangan menambahkan paste kedelai asin di awal—ini akan menghalangi rasa manis meresap ke dalam ikan. Selalu tambahkan gula dan sake beras terlebih dahulu, didihkan dahulu sebelum mencampurkan paste.
- Aroma khas akar ginseng berkonsentrasi di kulitnya, jadi hindari mengupas seluruh kulit; cukup bilas ringan dan potong menjadi beberapa bagian.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari hidangan ikan bersih dan halus tanpa bau amis.
- penikmat memasak yang ingin belajar teknik kontrol api dan merebus ala koki Jepang sungguhan secara langsung.
- penggemar lauk berbasis kecap kaya dan gurih yang sangat cocok sebagai pendamping nasi hangat.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Jung Ho-young's Ikan Makarel dalam Saus Kecap Kedelai
- Ikan Bawal Putih Rebus Kecap ala Yoon Yi-ryeon
- Doenjang Jamur Masak Kental ala Lee Hye-jung
- Kim Dae-seok's Kimchi Chonggak Tua yang Direbus dengan Doenjang
- Kim Dae-seok: Sup Ikan Pomfret dengan Tunas Kentang Manis
- Shin Dong-min's Dukjabyungeo Jorim
- Choi Kang-rok Nitsuke Ikan Segar dengan Saus Kecap
- Seungwoo Dad's Kaldu Daging Babi dengan Kecap
- Ttukdak Hyung's Japanese-Style Whole Pork Belly Braised in Soy Sauce
- Choi Kang-rok Ikan Asam Manis Jepang
