Kim Dae-seok's Jeon Ikan Pollock Marinasi Jahe

• fillet ikan pollock 1 bungkus
• tepung terigu serbaguna 3 sendok makan (56g)
• telur 3 butir
• garam 1/2 sendok makan (5g)
• merica 1/4 sendok makan (1g)
• arak masak 2 sendok makan (15g)
• sari jahe 1/2 sendok makan (5g)
• wortel cincang halus 25g
• daun bawang cincang halus 15g
• bubuk gardenia sejumput
• minyak sayur 3 sendok makan (24g)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Pastikan untuk mengeringkan fillet ikan pollock sepenuhnya agar lapisan tepung dan telur menempel dengan baik.
• Oleskan sari jahe dan arak masak tipis-tipis dan diamkan hanya sekitar 10 menit agar aromanya tidak terlalu menyengat.
• Goreng perlahan dengan api sedang-kecil, balik dengan hati-hati agar hiasan sayuran tidak gosong.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat gorengan ikan yang elegan dan berwarna-warni, cocok untuk upacara leluhur atau meja perayaan.
• ⭐Mereka yang ingin menghilangkan bau amis yang kuat dan tidak sedap dari ikan pollock beku untuk mendapatkan rasa yang bersih dan halus.
• ⭐Mereka yang ingin menguasai teknik membuat gorengan ikan pollock yang kokoh, lembut, lembap, dan otentik yang tidak hancur saat digoreng.