Kim Dae-seok Jeon Ikan Pollock Beku

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Fillet ikan pollock beku yang dipotong mesin secara lurus akan kehilangan struktur alaminya dan cenderung mudah hancur. Gunakan fillet ikan pollock beku yang dipotong tangan secara diagonal untuk menjaga keutuhan dan mencegahnya patah.
• Membiarkan ikan mengering selama beberapa jam di atas tisu dapur memastikan daging ikan pollock beku mengencang dengan baik, menghasilkan tekstur yang kenyal tanpa rasa kering.
• Menambahkan satu kuning telur ekstra di luar jumlah telur total akan meningkatkan warna akhir, memberikan gorengan warna keemasan yang lebih dalam dan bersih.
• Menambahkan dua tetes minyak wijen ke dalam kocokan telur secara ajaib menghilangkan bau amis dan bau telur sekaligus memberikan aroma yang halus dan kaya di setiap gigitan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang kesulitan dengan fillet ikan pollock beku yang robek dan hancur saat digoreng untuk liburan atau upacara leluhur.
• ⭐Siapa pun yang ingin menguasai teknik klasik untuk gorengan ikan yang renyah, kenyal, dan kaya rasa tanpa kelembapan berlebih.
• ⭐Koki rumahan yang ingin meningkatkan presentasi gaya Korea mereka dengan aksen cabai merah yang cerah dan lapisan telur keemasan yang memukau.