Choi Kang-rok Nitsuke Ikan Segar dengan Saus Kecap

Name: Choi Kang-rok Nitsuke Ikan Segar dengan Saus Kecap
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ikan segar utuh 1 ekor; akar ginseng 1 batang; air 720ml; sake putih 360ml; mirin 180ml; kecap asli 140ml; gula pasir 60g

Ikan segar dimasak cepat dengan api besar dari awal hingga akhir untuk menjaga tekstur lembut, serta menonjolkan aroma dalam dari akar ginseng

20 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

ikan segar akar ginseng sake putih mirin kecap asli

Tag

Pelengkap nasi masakan mewah rasa gurih yang kaya

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan segar akar ginseng sake putih mirin kecap asli

Choi Kang-rok Ikan Asam Manis Jepang

Resep ikan asam manis ala Jepang oleh Chef Choi Kang-rok yang dimasak tanpa sedikit pun air, menggunakan perbandingan emas 5:4:1 antara soju, mirin, dan kecap asin, dalam waktu singkat.

20 mntMudahMeat & mains

ikansojumirinkecap asinjahe

sangat mudahcocok dengan nasiBongkar kulkas

Ikan Bawal Putih Rebus Kecap ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan ikan rebus ala Jepang yang lembut, dengan ikan bawal putih yang dimasak dalam saus kecap asin gurih bersama sayuran.

25 mntSedangMeat & mains

ikan bawal putihbawang bombaydaun bawang besarjamur shiitake keringcabai rawit Korea

hidangan gourmetmanis dan gurihpencuri nasi

2 porsi

Resep

Bersihkan ikan dari sisik dan buang isi perut. Potong akar ginseng tipis-tipis sambil mempertahankan kulitnya.
Letakkan akar ginseng di dasar wajan, tempatkan ikan di atasnya, lalu tuangkan saus kecap dan masak dengan api besar sejak awal hingga akhir.
Ketika mata ikan berubah putih, angkat dan sajikan di piring bersama kuah kental, lalu tuangkan sisa saus di atasnya.

Tips memasak

Aroma khas akar ginseng paling banyak terdapat di bagian kulitnya, jadi cukup bersihkan tanahnya dengan sikat ringan agar aromanya tetap terjaga.
Meletakkan akar ginseng sebagai bantalan yang lebar sangat penting untuk mencegah daging ikan rusak atau menempel di dasar wajan.
Berbeda dengan cara memasak biasa yang menggunakan api kecil dan waktu lama, memasak dengan api besar dalam waktu singkat membuat daging ikan tetap lembut dan tidak kering.
Untuk hasil terbaik, ambil sedikit daging ikan dan celupkan ke dalam saus kental yang tersisa, lalu santap bersama akar ginseng sebagai lauk utama.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menikmati masakan ikan tradisional Jepang dengan tekstur lembut dan lembap di rumah.
Pecinta tips memasak halus dan rasio saus emas ala Chef Choi Kang-rok.
Penggemar hidangan mewah yang memadukan aroma halus akar ginseng dengan saus manis-asin yang kaya rasa.

Seungwoo Dad's Kaldu Daging Babi dengan Kecap

Daging babi pangkal paha yang dimasak dengan cara karamelisasi gula untuk memberikan warna gelap dan diperkaya rasa rempah-rempah, dimasak perlahan hingga lembut dalam gaya masakan Tiongkok.

1 jam 20 mntSedangMeat & mains

daging babi pangkal pahakecap asinkaldu ayambawang daunbawang bombai

hidangan elegancocok dengan nasihidangan daging

Ttukdak Hyung's Japanese-Style Whole Pork Belly Braised in Soy Sauce

Perut babi utuh yang direbus dengan katsuobushi dalam bumbu berbasis kecap untuk rasa yang dalam, perut babi rebus gaya Jepang.

35 mntSedangMeat & mains

Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)sojuMiwon (penyedap MSG Korea)jahe cincangbawang putih cincang

masakan rumahanpencuri nasimengenyangkan

Kim Dae-seok: Ikan Pollock Setengah Kering Bumbu Kecap

Ikan pollock setengah kering dipanggang hingga kecoklatan, menghasilkan tekstur yang padat dan kenyal dengan rasa manis-asin yang memuaskan

30 mntSedangMeat & mains

ikan pollock setengah keringanggur jahebawang putih utuhcabai hijaucabai merah

makanan pembunuh nasilezat manis-asinsup ikan

Jung Ho-young's Salmon Rebus Kecap

Hidangan salmon rebus ala Jepang di mana rasa manis diserap terlebih dahulu, kemudian dipadukan dengan bumbu kecap asin gurih dan lobak empuk untuk hasil yang lembut dan penuh rasa.

30 mntSedangMeat & mains

salmonlobakakar burdockjamur shiitake keringkonjac

pencuri nasisaus serbagunacamilan malam

Choi Kang-rok Nitsuke Ikan Segar dengan Saus Kecap

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️