Seungwoo Dad's Kaldu Daging Babi dengan Kecap

• daging babi pangkal paha 500g
• minyak goreng 2 sendok makan
• gula pasir 2 sendok makan
• kecap asin (atau kecap kedelai) 2 sendok makan
• air 2L
• kaldu ayam 1 sendok makan
• bawang daun 1 batang
• bawang bombai 1 buah
• bubuk jahe sedikit
• biji bunga cengkeh 1 buah
• biji adas manis 1 buah

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika menggunakan kecap kedelai, hasilnya akan lebih pekat dan berwarna hitam yang sangat menggoda dibandingkan kecap asin biasa.
• Jika belum terbiasa dengan aroma rempah, cukup gunakan masing-masing 1 biji bunga cengkeh dan adas manis; jika suka aroma kuat, bisa ditambah hingga 3–4 biji.
• Jangan memasak dengan api besar karena bumbu bisa terbakar sebelum meresap ke dalam daging; pastikan hanya menggunakan api paling kecil dan masak perlahan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang-orang yang ingin menikmati hidangan daging babi istimewa ala restoran Tiongkok di rumah.
• ⭐penggemar olahan daging babi yang lembut, manis-asin seperti Dongpo Pork atau Hongso Yushu.
• ⭐yang ingin mencoba resep unik dengan aroma eksotis dari bunga cengkeh dan adas manis.