윤이련이 50년 손맛을 바탕으로 나물·반찬·김치·찌개·생선과 명절음식 등 제철 한식 요리 비결을 소개하는 채널
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장어 뼈와 머리를 푹 고아낸 맑은 육수에 부드러운 채소와 장어 살을 넣어 끓여내는 담백하고 깊은 맛의 보양 장어탕
햇양파와 잎을 간장으로 볶아 깔끔하게 즐기는 봄철 반찬입니다.
아삭한 햇양파와 고추를 고추장 양념에 바로 무쳐내는 즉석 반찬입니다.
봄 향기 가득한 유채 겉절이는 새콤달콤한 양념에 살짝 버무려 돼지고기 구이와 곁들이기 좋은 봄나물 요리입니다.
부드럽게 데친 유채에 청양고추와 양념을 더해 깔끔하고 담백한 봄나물 반찬입니다.
아삭한 무와 봄동을 새콤달콤한 양념에 버무린 상큼한 무생채입니다.
묵과 양배추, 상추를 새콤달콤한 양념에 무친 상큼한 무침 요리입니다.
순두부와 계란, 새우로 든든하게 배를 채우는 국입니다. 액젓과 코인육수로 깊은 맛을 내고, 마지막에 치킨파우더로 감칠맛을 더했습니다.
얇게 썬 오이를 살짝 절여 꼬득한 식감을 살리고, 고소한 들깨가루와 깨소금으로 버무린 담백한 무침입니다.
참기름에 볶아 비린내를 잡은 콩나물에 부추와 양념을 더해 깔끔하게 무친 반찬입니다.
국물이 자작한 떡볶이로, 고추장보다 간장을 많이 넣어 깊은 맛을 내고 대파와 양배추를 넣어 시원한 맛을 더했습니다.
둥근호박을 얇게 썰어 새우젓에 절인 뒤 참기름에 마늘과 양파를 볶고, 호박을 넣어 짧게 찐 후 홍초와 액젓으로 마무리한 여름 반찬입니다.
