반찬

식탁에 곁들이기 좋은 무침, 나물, 조림, 김치와 밑반찬

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난이도
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반찬 레시피

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정렬

김대석 흑임자 연근무침

고소하게 갈아낸 흑임자 소스에 아삭하게 데친 연근을 버무려 한정식집 스타일로 즐기는 이색 반찬

25분쉬움반찬
연근흑임자양파소금식초
이색반찬고소한맛아삭한식감

윤이련 양파장아찌

간장·식초·소주·물·원당을 같은 비율로 끓여 작은 양파에 붓고 숙성하는 아삭한 장아찌

3일 20분쉬움반찬
양파청양고추풋고추홍고추진간장
밑반찬황금비율장기보관

윤이련 봄배추 겉절이

사과채와 미나리를 넣고 되직한 양념으로 버무려 바로 먹는 봄배추 겉절이

4시간 30분어려움반찬
배추쪽파미나리사과고춧가루
제철요리즉석김치밥도둑

윤이련 부추김치

부추를 진한 멸치액젓과 묽은 풀국 양념에 버무려 생으로도 익혀서도 먹는 김치

30분쉬움반찬
부추양파청양고추홍고추고춧가루
초간단밥도둑발효음식

윤이련 고추잎나물 & 애고추무침

데친 고추잎과 애고추를 각각 액젓 양념과 고추장 양념에 무쳐내는 가을철 별미 반찬 두 가지

20분쉬움반찬
고추잎애고추다진홍고추쪽파액젓
밥도둑제철요리집밥

성시경 새송이버섯 들깨무침

얇게 썬 새송이버섯을 살짝 데쳐 물기를 짜낸 뒤 진간장, 참기름, 들깨가루로 고소하게 무쳐내는 밑반찬

10분매우 쉬움반찬
새송이버섯대파진간장참기름들깨가루
초간단밑반찬고소한맛

성시경 도토리묵 무침

쯔유와 식초, 들기름의 황금 비율 양념에 자반김을 더해 상큼하고 고소하게 버무린 초간단 도토리묵 무침

10분매우 쉬움반찬
도토리묵쯔유식초들기름쪽파
막걸리안주초간단야식

윤이련 고춧잎 고추무침

고춧잎과 아삭이고추를 통째로 데쳐 액젓 양념에 무친 가을 별미 반찬

20분쉬움반찬
고춧잎아삭이고추홍고추멸치진젓매실액
밥도둑제철요리밑반찬

윤이련 가지두부볶음

된장을 넣어 구수하고 감칠맛 나는 가지두부볶음. 자취생을 위해 과정을 최대한 간소화했습니다.

20분쉬움반찬
가지두부식용유진간장된장
밑반찬초간단감칠맛

뚝딱이형 간장게장

깨끗하게 손질한 꽃게에 진간장, 물엿, 데리야끼소스, 청양고추를 넣어 끓여 식힌 양념장을 부어 이틀간 숙성시켜 감칠맛과 매콤함이 살아있는 간장게장

45분보통반찬
꽃게진간장물엿데리야끼소스미원
밑반찬밥도둑매운맛

윤이련 멸치감자조림

감자를 껍질째 에어프라이어에 구워 겉은 쫀득하고 속은 촉촉하게 만든 뒤 고소한 멸치와 함께 조려낸 밑반찬

30분쉬움반찬
감자멸치물엿진간장식용유
밑반찬밥도둑겉바속촉

윤이련 당면 김치전

불린 당면을 쫑쫑 썰어 넣어 얇고 쫀득한 식감을 극대화한 이색 김치전

20분쉬움반찬
배추김치당면양파대파청양고추
이색요리막걸리안주겉바속촉