고기/메인
고기, 해산물, 채소를 중심으로 한 든든한 메인 요리
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고기/메인 레시피
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정지선 공보기정
부드러운 닭고기와 바삭하게 튀긴 감자를 매콤달콤한 소스에 볶아 고소한 땅콩을 곁들인 정지선 셰프 표 사천 요리입니다.
승우아빠 레몬치킨
계란 노른자까지 통째로 활용해 한층 더 바삭하고 부드럽게 튀긴 닭 안심에 치킨스톡으로 풍미를 살린 레몬 소스를 곁들인 요리
승우아빠 오리 콩피와 가슴살 스테이크
통오리를 직접 해체하여 다리살은 오리 기름에 푹 익혀 부드러운 콩피로, 가슴살은 껍질을 바삭하게 살려 구워내는 정통 양식 오리 코스 요리
정호영 훈연 채끝 스테이크
기름 유출과 연기 걱정 없이 가정용 훈연기로 촉촉하고 담백하게 익혀내는 채끝 스테이크
정호영 트러플 채끝 스테이크
체계적인 타이밍으로 육즙을 가둔 채끝 스테이크에 달콤 짭조름한 간장 버터 소스와 트러플 오일의 품격을 더한 요리
정호영 두릅 새우 튀김
향긋한 봄 제철 두릅과 탱글탱글한 블랙타이거 새우를 결합하여 눈꽃 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 일식 별미
정호영 꽃게무침
싱싱한 꽃게 살만 쏙 짜내어 아삭한 양파와 매콤달콤한 특제 양념장에 버무려 먹는 별미 반찬
장호준 소고기 가라아게
부드러운 소고기를 다져 특제 간장 양념과 전분을 입혀 바삭하게 튀겨낸 일식 고기 튀김
오세득 유린기 돈가스
아삭한 양상추와 바삭한 돈가스에 전자레인지로 2분 만에 만든 새콤매콤한 특제 중식 소스를 끼얹은 별미 요리
황진선 호박산슬
아삭하게 볶아낸 늙은 호박과 채소, 당면을 호박즙으로 반죽해 구운 얇은 전병에 싸 먹는 이색 요리입니다.
황진선 소고기카이란
특수 채소인 카일란의 아삭한 식감과 정통 중식 연육법으로 극대화된 소고기 안심의 부드러움이 만난 고급 볶음 요리
황진선 전복 팔보채
전복을 비롯한 신선한 해산물과 채소를 센 불에서 고추기름과 굴소스로 빠르게 볶아내는 고급 중식 일품요리