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分批次炖煮鸡翅、鸡腿和鸡腿肉,同时提取高汤并使肉质软嫩的简单而浓郁的鸡肉火锅。

这道日式猪颈肉牛排通过在厚实的猪颈肉上裹上淀粉锁住汁水,先煎后用特制酱油酱汁、伍斯特酱和黄油熬制成光泽浓郁的酱汁,风味十足。

一道高级料理,将海鲷鱼头与牛蒡根以传统日式技法慢炖至香甜鲜美,充分释放深层鲜味,并获得柔嫩口感。

崔江禄大厨的秘诀,利用水温和滤纸,制作出无杂味、清爽的第一次和第二次鲣鱼干高汤。

一道简单的单碗料理,包含香脆咸甜的牛肉酥和顺滑浓郁的蛋酥

使用市售酱料30分钟完成的软嫩肋排炖肉,加入黄油与蛋黄,带来极致浓郁香气

崔强洛主厨的日式火腿盖饭,厚实炸制的Haemkatsudong、特制混合面糊以及甜咸适中的酱汁完美融合。

加入大量鲣鱼干高汤,一口咬下,鲜美的汤汁便会湿润地流淌出来,口感蓬松的日式厚蛋烧。

用清酒代替水,在浓郁的酱汁中煮至软嫩的牛肉,搭配米饭,制作出清爽口感的日式风味米饭料理。

一道高档滋补米饭料理,选用鲍鱼搭配海带和萝卜慢火蒸制数小时,充分激发其天然鲜甜风味,最后淋上特制姜汁酱油收尾。

用大量芝麻油和芝麻粒均匀涂抹后快速煎制,搭配爽脆蔬菜与浓郁酱汁——优雅的日式小食风格料理

一道丰盛的碗装料理,使用整块五花肉用烧酒腌制以去除腥味,再以加入洋葱和大蒜甜味的酱油汤汁慢炖,搭配水煮蛋一同上桌。