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一位传统韩式主厨的紫苏籽刀削面,以奶油汤提升浓郁顺滑口感,搭配四种谷物粉熬制的浓郁鲜香高汤。

这道风味独特的酱腌鳀鱼,通过微波炉去除腥味,再将处理干净的鳀鱼与甘草、干辣椒一同放入调味酱油卤汁中熬煮。冷却并腌制入味后,拌入香油和葱花,是一道极其下饭的美味小菜,足以让人连吃两碗米饭。

这道凉拌油菜嫩叶是一道充满季节香气的春季佳肴,裹上酸甜的酱汁轻拌而成,是烤猪肉的绝佳伴侣。

一款将清脆的萝卜和春季白菜放入酸甜酱汁中拌匀制成的清爽拌萝卜丝。

只需将大酱和烤紫菜加入鳀鱼高汤中,5分钟内即可做出的简便且营养丰富的大酱汤。

一种不经油炸、通过清蒸制成的清爽干净的凉拌茄子。将蒸熟的茄子和洋葱用手撕开,拌入简单的调料,带出软嫩清爽的风味。

一道简单的凉拌菜,将脆嫩的蒜薹焯水后,拌上辛辣酸甜的酱料。

一款将爽脆的嫩蒜苔和鲜美的鳀鱼放入甜辣酱汁中拌匀制成的简易新鲜蔬菜小菜。

温和丰盛的豆腐年糕汤。汤底用干鳀鱼虾粉提鲜,加入汤酱油和发酵鳀鱼酱加深风味。

一道咸鲜适口的江都豆瓣汤,非常适合搭配糙米食用。通过将豆瓣酱溶于鳀鱼汤中,并加入多种蔬菜和豆腐慢炖,赋予汤品浓郁风味。

一种传统的韩式风味配菜,将新鲜高薇菜与酱油和鳀鱼露一同翻炒,口感浓郁鲜美。