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一种极度酥脆的鱿鱼韭菜煎饼,秘诀在于面糊中使用冰块,并在烹饪前撒上面包糠。

一道独特的夏日小菜,口感清脆芳香,采用烧酒清洗的精细方法,并搭配秘制酱油汤汁制作而成。

用酱油混合鱼露腌制的厚实早晨辣椒,即使长期存放仍保持脆爽口感。

一道正月大望日传统野菜料理,将干菜轻煮后,用紫苏油和芝麻油翻炒而成。

用梨、苹果、甜椒和黄瓜拌上芥末酱汁,酸甜可口的凉拌沙拉。

传统腌牡蛎,用盐腌制牡蛎后调味,带出酸爽发酵风味

无需盐渍,像新鲜沙拉一样即时制作的黄瓜韭菜拌菜,保留了脆爽口感和发酵酱汁的浓郁风味。

受新加坡式华人猪肉干启发的优质零食,口感柔软,咸甜适中,风味浓郁,由猪绞肉烤箱烹制,达到餐厅级品质。

一道独特美味的牛蒡泡菜,能保留牛蒡清脆的口感和天然的甜香气息。牛蒡在蒸锅中精准蒸制5分钟,再与辛辣鲜香的调味酱混合,风味十足。

这种辣白菜是将小白菜用盐水腌制后,再与用干辣椒、米饭等研磨的调味酱混合而成。

一道超级简单的凉拌菜,将茄子短暂蒸制后,用汤酱油和鱼露调味,口感湿润。

将营养丰富的辣椒叶快速焯水,拌入浓郁发酵鳀鱼酱和芝麻油,制成一道鲜香无草腥味的特色凉拌菜。