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利用汽水的碳酸成分,通过渗透作用让鸡蛋内部在短时间内充分入味,堪称秘诀的酱鸡蛋。

中式料理大师李妍福在莫兰餐厅的招牌菜,重新诠释为家庭烹饪版本:入口即化的东坡肉。

一道美味鲜甜的酱油蟹,通过将新鲜秋季雄蟹在特制熬煮的酱油腌料中腌渍而成,是绝佳的米饭杀手配菜。

猪里脊烤至金黄酥脆,搭配整颗大蒜和姜片,用浓郁的酱油腌料慢炖,最后加入小辣椒,带来鲜香浓郁的风味。

用生鲜乌冬制作的千层锅,将白菜、紫苏叶和牛肉层层叠放,加入豆芽、小白菜和蘑菇,用生鲜乌冬液体汤底和发酵鳀鱼酱调味的汤底炖煮。

先在锅中煎香牛腩(chadolbagi),逼出油脂,再加入少许辣椒酱,煮出浓郁醇厚的韩式烤肉店风味酱汤。

一道咸香满足的配菜,外皮酥脆的五花肉与甜润的冬萝卜慢炖于浓郁的酱油豆酱基底中,直至汤汁浓稠入味——是搭配米饭的理想之选。

一道以梨汁腌制嫩牛肋条后慢炖于浓烈辣酱中的辣味牛肋条炖锅,灵感源自大邱东仁洞风味。

不用油炸,一锅完成的校村炸鸡风格的甜咸鸡腿肉焖

使用猪排和市售包装的干白菜代替耗时较长的脊骨,任何人都能轻松做出丰盛的老泡菜土豆汤。

一道特别的冷面,使用在冷水中浸泡过的劲道细面,搭配爽脆蔬菜和香煎牛胸肉,淋上酸爽的特制蒜香酱汁拌匀。

香辣鲜美,这款多用途辣椒酱搭配米饭或肉类菜肴都极为相宜。