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一道配菜,以金黄酥脆的炸豆腐和经微波脱水处理的茄子为主料,用豆瓣酱汁快炒,口感丰富而不湿软。

一道以辣椒酱为基底的炖菜,加入少量豆瓣酱提升风味层次,鱿鱼在最后阶段加入,以保留其嫩滑口感,表面切有十字花刀。

一道简单又美味的黄豆酱炖菜,额外加入一勺豆瓣酱,使其风味更加浓郁、鲜香独特。

用豆瓣酱代替盐调味的菠菜小菜,呈现出浓郁而深沉的鲜味。

一道酸甜开胃的小菜,通过加入1汤匙豆瓣酱这一秘制调料,有效去除新鲜海芥的鱼腥味,并提升浓郁的鲜味。

一道清爽的夏季配菜,通过海盐和麦芽糖腌制青萝卜,去除水分并增添甜味,再以豆瓣酱和韩式辣酱混合调制的浓郁酱汁腌渍,带来丰富的鲜味。

将甜味大头卷心菜轻轻焯水后,拌入浓郁咸鲜的豆瓣酱调味汁,制成清爽可口的时令小菜

煎炒过的牛腩增添浓郁风味,嫩白菜经豆瓣酱腌制后慢炖,成就一道清爽微辣的汤品。

用豆瓣酱和姜片煮制鸡爪,去除异味,再与洋葱、香葱和青椒混合,拌入由辣椒粉、酱油、味淋等调制的辣味酱汁,冷藏定型成口感紧实的鸡爪炖。

将蒸熟的西兰花轻轻捣碎,与调味过的发酵大豆酱和捣碎的米饭混合,制成咸味较低、鲜香浓郁且略带甜味的清爽小菜。

一道美味的茄子料理,将带有细密斜刀口的整颗茄子裹上浓郁的豆瓣酱腌料,与洋葱和辣椒的水分慢炖而成,口感湿润鲜美。

这道清爽的夏日美味,以海带、干虾和干鳀鱼熬制浓郁高汤,加入咸香的豆瓣酱,再放入脆嫩的土豆和鲜嫩的生菜,成就一碗清淡又满足的佳品。