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排序

金大锡的达来荪凉拌菜

一道春季时令小菜,将坚韧猕猴桃嫩芽焯水30秒,再以沙丁鱼酱油和梅子糖浆调味,增添浓郁风味,口感香脆,层次丰富。

15分钟简单配菜
达来荪沙丁鱼酱油梅子糖浆蒜末白芝麻
时令料理基础小菜春日野菜

金大锡的荠菜黄豆拌菜

一道传统丽水德山风味小菜,通过干炒无油晒干的白大豆,激发其坚果香气,再以特制酱油调味汁浸泡一小时,最后与清香新鲜的野韭菜混合拌匀。

1小时15分钟普通配菜
白大豆野韭菜韩式辣椒粉酱油汤用酱油
抢饭小菜时令菜基础配菜

金大锡的鲍鱼配紫苏籽沙拉

一道健康小菜,将煮熟的鲍鱼与焯水后的紫苏籽拌入以豆瓣酱和韩式辣酱为基础的酸甜酱汁中

20分钟简单配菜
预煮鲍鱼紫苏籽洋葱青辣椒红椒粉
配菜清爽风味时令菜肴

金大锡的马齿苋小菜

一道健康开胃的春夏季时令小菜,将马齿苋快速焯水后,拌入咸鲜的辣椒酱与芝麻油调味汁。

15分钟简单配菜
马齿苋青葱蒜末韩式辣椒酱酱油
健康食品时令烹饪配菜

Kim Dae-seok的羽衣甘蓝泡菜

一种创新的泡菜,将羽衣甘蓝短暂焯水以减少苦味和粗糙口感,然后层层涂抹由鳀鱼酱油和面粉糊调成的咸香酱料。

30分钟普通配菜
羽衣甘蓝大葱洋葱红辣椒青阳辣椒
独特菜肴健康食品配菜

金大锡的鸭儿芹小菜

将鸭儿芹用淘米水焯烫以减轻其强烈苦味,再以黄豆酱和辣椒酱调味,制成健康美味的小菜

20分钟简单配菜
鸭儿芹黄豆酱辣椒酱梅子糖浆
春季野菜时令配菜家常料理

Kim Dae-seok 紫苏辣椒炖鱿鱼

通过去除鱿鱼坚韧的外皮以获得软嫩的口感,再加入海带高汤和发酵鳀鱼露,成就一道鲜甜浓郁的经典配菜。

30分钟简单配菜
鱿鱼紫苏辣椒大蒜中筋面粉淡酱油
咸甜适口超简单米饭杀手

Kim Si-hyun 的葱拌饭

一道简单健康的拌饭,特色在于清脆甘甜的腌葱沙拉,搭配浓郁鲜美的大酱调味汁。

15分钟简单肉类与主菜
春葱大酱梅子糖浆鲭鱼露辣椒粉
腌制沙拉大酱调味超简单

金大锡的辣芥末卷心菜沙拉

一道别具一格的配菜,将卷心菜和黄瓜轻蒸后,拌入仿蟹棒和酸辣浓郁的韩国辣芥末酱。

25分钟简单配菜
卷心菜黄瓜洋葱仿蟹棒韩国辣芥末
酸甜爽口独特配菜极简做法

金大锡的桔梗拌菜

将桔梗轻轻煎制,表面裹上一层芝麻油,再与蜂蜜辣椒酱拌匀,成就一道精致可口的配菜。

20分钟普通配菜
桔梗酱油芝麻油青葱花生粉
节日食品父母餐食米饭伴侣

金大锡的西瓜皮沙拉

一道美味的配菜,通过用盐和玉米糖浆腌渍丢弃的西瓜皮来保持脆度,再以豆瓣酱和韩式辣酱调味,呈现出咸鲜、酸辣且略带甜味的独特风味。

30分钟简单配菜
西瓜皮玉米糖浆小葱青阳辣椒韩式辣椒粉
独特食谱物超所值辣酸口味

金大锡的半干鳕鱼甘汁

一道高端菜品,选用嫩滑无骨的鳕鱼片,以甜咸风味的自制酱油酱汁裹上脆皮油炸而成,加入半勺醋提升层次感与风味。

30分钟普通肉类与主菜
半干鳕鱼糯米粉青辣椒红辣椒小葱
外酥内韧高端菜品米饭伴侣
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