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一道水果配菜,将梨和苹果在上桌前用辣味萝卜块泡菜调料拌匀而成。

一款无需费事晒干萝卜,而是通过用麦芽糖浆腌制,从而将有嚼劲且脆爽的口感发挥到极致的包饭风味萝卜泡菜。

用几乎无水的方式,以烧酒、醋和梅子糖浆的蒸汽烹制章鱼,最大限度地保留章鱼的原汁和嫩滑口感。

一款将突山芥菜的辛辣与香葱的甜味融合在一起的混合泡菜,随着发酵味道更加浓郁。

这是一种与市售调味品无法比拟的深邃天然鲜味炸弹,将新鲜蛤蜊肉用盐水冲洗后,与海盐层层堆叠,发酵一个月制成的手工万能腌酱。

一道高级日式盖饭,搭配外酥里嫩的茄子和入口即化的五花肉,以浓郁酱汁慢炖而成。

咸甜风味的日本味噌酱汁搭配牛肋条、南瓜和大蒜一同翻炒,是一道绝佳的下饭料理

用等量的国酱和芝麻油调制出黄金比例的油醋汁,充分激发葱丝的香气,这道极简葱丝凉拌菜是搭配肉类或猪蹄的绝佳小菜。

一道清爽顺滑的卷心菜黄豆酱汤,带有浓郁的鲜味,如同知名韩式烤肉店提供的风味,通过充分炖煮金针菇制成。

一道餐厅风味的豆瓣酱刀削面,汤底浓郁鲜香,带有发酵豆瓣酱的醇厚与微辣口感

一道墨鱼汁肉酱意面,通过细切蔬菜、鱿鱼和鳀鱼构建深厚的鲜味,再用墨鱼汁将风味最大化。

一道温和清淡的意大利内脏炖菜,将牛肚与蔬菜调味料、白葡萄酒和卡内利尼豆一起慢炖,不加番茄。